Hoe Mangú wel een succes wordt

Laten we eerlijk zijn, Groningen gaat natuurlijk “Mijn tent is top” winnen als er bij de andere koppels niet snel wat verandert. Waarom? Omdat die mensen een duidelijke doelgroep hebben: Groningers en hun kinderen. Die passen direct hun promo op die doelgroep aan en krijgen dus veel bekendheid. Daarnaast wonen ze al een tijdje in die stad en kennen het horecawezen van binnen en buiten. Alleen koken is nieuw voor ze.
Het koppel uit Breda is een kopie van het koppel uit Rotterdam van vorig seizoen. Twee hippe bazen die een leuke toko willen opzetten. Het grote verschil is wel dat er nu een kok bij zit, dat spreekt in hun voordeel.
Den Haag zijn de stille outsiders, een gedreven stel, geen excessen, gewoon hard werken. Kunnen ze nog wel ver mee komen: een goede tweede plek achter Groningen.

Dan Enschede. Iedere stad en streek heeft zo z’n eigenaardigheden. “Het Westen” meent dat je een boer bent en anders op z’n minst enigszins kneuterig dat je niet links van Utrecht woont. Ze menen ook wereldmensen te zijn en daarom kluiten ze allemaal samen op luttele vierkante meters, betalen ze zich scheel voor huisvesting en lopen ze graag de polonaise (hoe verklaar je anders de voorliefde om in de file te staan?). Grootste grap vind ik altijd dat ze het graag over ‘reizen’ hebben, grote reizen. Maar zo’n twee uurtjes tuffen naar een ander deel van Nederland heet dan ineens ‘heel ver weg’; hoe vaak zijn deze ‘reizende wereldmensen’ al eens écht in het buitenland geweest?!
Was dit stuk tekst nu nuttig voor deze post? Jawel, want die uitstraling hebben Gina en Max ook. Ze wonen weliswaar in Enschede, maar ik vraag me af hoe lang al, er is niets van terug te vinden in hu bio, dus ik ga er vanuit dat ze naar Enschede zijn verhuisd voor dit programma. Over Twente kan je zeggen dat mooi is, dat er ook boeren wonen, maar ook dat de regionale en plaatselijke bevolking niet veel op heeft met ‘buitenstaanders’. Je zult dus goed moeten assimileren om een beetje voet aan de grond te krijgen. Grootste voordeel is dat er veel studenten zijn die daar minder last van hebben.

Doelgroep
Hier wordt het al onduidelijk. Wie zijn de doelgroep van Mangú? De mensen die ‘eindelijk wat nieuws’ willen? Die dus overduidelijk onder een steen hebben gelegen het afgelopen jaar, of zelf niet verder kijken dan alleen de markt, want er is veel leuks en nieuw in Enschede! De plaatselijke bevolking, inclusief of exclusief studenten?
Dus: definieer duidelijk de doelgroep en speel daar op in, anders kan Grolsch alsnog die tent gaan vullen dadelijk .

Promotie
Tsja, klinkt leuk hoor, naar Hilversum rijden en landelijke bekendheid proberen te krijgen door oesters en champagne te serveren aan bekende DJ’s, maar misschien heb je er meer aan om in Enschede zelf een beetje aan de weg te timmeren. Dus je gaat acties bedenken voor de hogeschool, bestormt de campus van de UT, gaat naar FC Twente, verzorgd een leuke middag op de markt en het station, etc.. De ‘harts and minds of the people’, daar gaat het om! Dus af met dat nét té hippe sjaaltje van … Max en die stoere das van … Gina. Draai dat even om (persoonlijk puntje hoor; vrouwen horen geen das te dragen en mannen geen sjaaltjes…). Doe gezellig, doe ‘normaal’, dan doe je het in Twente al snel gek en goed!
Enschede is geen stad waar je niets ambitieus kunt neerzetten, juist niet. Er gebeurt ont-zet-tend veel en ook groots, de mensen zíjn ambitieus, maar ook realistisch en kritisch. Speel hier op in.

Prijzen
Dit is een puntje van aandacht. In Enschede kun je redelijk goedkoop uit eten in verschillende typen restaurants: eetcafé, griek, mexicaan, nederlands, van alles wat, tapas, etc.. Een 3-gangen dineetje van € 50, wat je al snel kwijt bent bij Mangú verkoopt vermoedelijk op de lange termijn niet heel erg best, vermoed ik. Natuurlijk hoeft het niet voor een tientje, maar er tussenin zou niet gek zijn…